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土井善晴さんという料理研究家をご存じでしょうか？　大阪弁の語りが軽快な67歳。

彼の「そうめんイタリアン」にピンときました。これは山で作れる！

 

 

まずはフライパンに刻みにんにくをオリーブオイルで香りづけ。

 

 

適当に切ったトマトを乗せて、少ししんなりするまで中火にかけます。

 

 

ここが圧巻！　そうめんをそのまま乗せる！

そこに200�佞里�湯をかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れ、胡椒を一振りして完成！

 

 

そうめんに塩分があるので、塩は不要。実にカンタンで美味しかった！

この日は牡蠣フライをお総菜コーナーから買っていきました。

そういうのが一品あるとバランス的にいい感じでした。

 

里山の森も夏と秋が共存しています。すでに栗の実が至るところに落ち始めました。

天然の栗は虫食いが気になる人もいると思いますが、9月中は虫がついてない、と聞いた

ことがあります。オレの山は栗拾い放題です?