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歌津の牡蠣、今年も最高!

歌津の牡蠣、今年も最高!:画像

12月といえば…

 

南三陸町歌津高橋家(丸七水産)の牡蠣が食べられる!!

 

満を持して、先日剥き牡蠣1.5圓鬚試しでお取り寄せ。

ううううううううううううううううう、旨いっ!!

 

 

もちろんまずは生で。

同じ生でも、ザルで水切りをしてはいけません。

 

せっかく滅菌海水で旨みを逃がさずパッキングしてくれています。

余分な水分は捨てるとしても、パックの水も一緒に器にあけて、まずはレモンなどを

つけないで、そのまま味見してみてください。

 

もう、ここで幸せ感がすでに絶頂状態です。

 

塩味にやや飽きを感じた場合は、レモンを絞るのもいいでしょう。

 

続いて調理もの。カキフライももちろんいいと思いますが、我が家ではこの2つ。

 

片栗粉をまぶして、ネギと一緒にしょうゆ味で炒めたもの。

 

そして、片栗粉をまぶして炒めたものを柚子胡椒でいただく。

どちらも最高です。

 

ご注文は、下記へ直接お願いします。

丸七水産高橋栄樹さん

TEL 090-4476-2118

marushitisuisan@gmail.com

 

ところで、ウクライナ情勢による燃料費高騰、諸原材料高騰のあおりを受け、

販売価格をやむなく上げたようです。

 

私から言わせるとまだまだ安過ぎる。

このクオリティであれば倍でも安い!

 

牡蠣以外もお勧めですので、どうぞなくならないうちにお頼みくださいませ。

 

2022.12.11:[カウンセラー広場]

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長谷川嘉宏のハモコミノート

株式会社壱岐産業(仙台市)の代表です。

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